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フキは通常 冷水 に漬けて冷蔵庫で保存し、毎日水を換えれば3～4日程日持ちします。 塩漬けや瓶詰めなどの保存方法もありますね。 でも3～4日で消費する事ができない量のフキがある時や、毎日フキ料理を食べるのもちょっとという方には、冷凍保存がおふきを美味しく冷蔵・冷凍保存する手順 冷凍させると、約1ヵ月の長期保存できる代わりにふきらしいシャキッとした食感は落ちてしまします。 食感を重視するのであれば、賞味期限は約1週間となりますが冷蔵保存を選ぶと良いですよ。 お好みの食べ方ふきの保存方法③：塩漬け 3つ目は、塩漬けによる長期保存です。 この保存方法は、冷凍より長期で保存できますが、少し大変かもしれません。 まずは用意する塩漬け樽を用意し、塩を綺麗に敷き詰めます。 そこへ下茹でしたふきを並べます。 ふきのとうの保存 冷凍の方法と期限は 味噌にして保存もできる 知らなきゃ損するatoz ふき 保存 冷凍